最近SNSやメディアでよく見かけるグリークヨーグルト。
グリークって「ギリシャの」って意味でしょ?ギリシャヨーグルトと違いはあるの?
実は、グリークヨーグルトとギリシャヨーグルトに違いはなく、両者は同じものです。
日本ではギリシャヨーグルトの名前で普及した水切りヨーグルトが、韓国ではグリークヨーグルトの呼び名でブームに!
この記事では、そんなグリークヨーグルトについて、普通のヨーグルトとの違いや作り方を解説します。
グリークヨーグルトは美味しいだけでなくヘルシーなので、ハマっても大丈夫ですよ♪
日本で初めて販売されたグリーク（ギリシャ）ヨーグルト。
ポチップ
グリークヨーグルトとギリシャヨーグルトに違いは無い
日本でも専門店がオープンするなど、最近話題のグリークヨーグルト。
グリークヨーグルトというとあまり聞き慣れないですが、ギリシャヨーグルトならご存じの方も多いのではないでしょうか。
「パルテノ」とか「オイコス」とか、ギリシャヨーグルトはスーパーでよく見かけるよ!
私もパルテノはよく見かけます。
そもそも「グリーク（Greek）」とは「ギリシャの」「ギリシャ風」という意味の英語です。
グリークヨーグルトとギリシャヨーグルトは呼び名が異なるだけで、違いはないのです。
グリークヨーグルトはその名の通り、ギリシャで生まれたヨーグルトのこと。
水切りされているため、一般的なヨーグルトと違い、クリームチーズに近い重めの食感です。
日本ではギリシャヨーグルトという名称がメジャーですが、韓国やアメリカではグリークヨーグルトと呼ばれています。
最近、独自進化を遂げた韓国風のグリークヨーグルトが流行し始め、日本でも耳にする機会が増えたのです。
コストコでも人気!ギリシャの伝統的な菌株を使ったヨーグルト。
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グリークヨーグルトの作り方を解説!栄養効果もUP♪
グリークヨーグルトは普通のヨーグルトとどう違うの?
グリークヨーグルトは普通のヨーグルトよりも水分が少ないため濃厚で、たんぱく質も多く含まれています。
グリークヨーグルトの作り方や特徴についてお伝えしますね。
【グリークヨーグルトの作り方】ポイントは水切り!
普通のヨーグルトを水切りし、水分やホエー（乳清）を取り除けば、グリークヨーグルトのできあがりです。
市販されている普通のヨーグルトから手づくりできますよ。
作り方はとっても簡単!
グリークヨーグルトの作り方
- ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷く。
- キッチンペーパーの上にヨーグルトを流し込む。
- ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
冷やす時間によって食感が変わりますよ。
- 1～2時間
-
サワークリームのようななめらか食感に。
- 6～12時間
-
クリームチーズのようなしっかり食感に。
できあがったグリークヨーグルトはそのまま食べても美味しいですし、フルーツやグラノーラと一緒に楽しむのもおすすめです。
水切りヨーグルトを作る専用容器もあり。
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【グリークヨーグルトの特徴】美容や健康に効果あり!
グリークヨーグルトと普通のヨーグルトは、食感だけでなく体への効果にも違いがあります。
それぞれの特徴について、解説しますね。
①しっかりした食感
グリークヨーグルトは普通のヨーグルトより水分が少ないため、しっかりとした硬めの食感です。
トロトロではなくモッタリとした食感!
②食べ応えがある
グリークヨーグルトはみっちりと濃厚な味わいのため、食べ応えがあり腹持ちも良いです。
普通のヨーグルトは、デザートとして食後に召し上がる方も多いですよね。
グリークヨーグルトももちろんデザートになりますが、食前に食べることで食べ過ぎを防げます。
③たんぱく質が多い
水分を減らし栄養素を凝縮しているので、グリークヨーグルトは普通のヨーグルトよりも高たんぱくです。
特に日本で発売されている市販のグリーク（ギリシャ）ヨーグルトは、たんぱく質を効率的に摂取しやすいですよ。
こちらはたんぱく質10.4g。
低カロリーで高たんぱくとなると、美容や健康に効果が期待できますよね!
低カロリー&高たんぱくなギリシャヨーグルトといえば「オイコス」。
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グリークヨーグルトは韓国で独自進化!SNSでブームに♪
グリークヨーグルトとギリシャヨーグルトは同じものとお伝えしましたが、韓国ではグリークヨーグルトが独自進化しています。
韓国では強めに水切りしたグリークヨーグルトに、フルーツやハチミツをトッピングしたヨーグルトボウルを提供する店が増えています。
白いヨーグルトとカラフルなフルーツの組み合わせは、見た目も華やかでSNS映えも抜群!
ヨーグルトといえばクリーミーなイメージですが、韓国風グリークヨーグルトは水分がかなり少ないので、もっちりミチミチな食感。
食感が重くリッチな味わいなので、満腹感を感じやすいよ。
ヨーグルトボウルはデザートというより、朝ご飯やランチ向きです。
日本でも韓国風のヨーグルトボウルを提供していお店はありますので、お近くにあればぜひ試してみてくださいね。
こちらはギリシャ人がプロデュースした本場の味。
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まとめ
- グリークヨーグルトとギリシャヨーグルトに違いはなく、呼び名が異なるだけ。
- 日本ではギリシャヨーグルトの名で親しまれていたが、韓国ではグリークヨーグルトと呼ばれている。
- グリークヨーグルトは普通のヨーグルトを水切りし、水分や乳清を取り除いたもの。
- グリークヨーグルトの特徴は「しっかりした食感」「食べ応えがある」「高たんぱく」。
- 韓国では水切りを徹底したグリークヨーグルトにフルーツやハチミツをトッピングしたヨーグルトボウルが流行中。
最近SNSでもよく見かけるグリークヨーグルト。
一昔前に登場したギリシャヨーグルトと何が違うの?と疑問に感じたのですが、調べたところ違いはありませんでした。
ただ韓国でのブームを受け、フルーツがトッピングされ見栄えが進化したグリークヨーグルトも登場しています。
グリークヨーグルトは濃厚で美味しいだけでなく、食べ応えがあり、たんぱく質も豊富です。
美味しいグリークヨーグルトで「綺麗に」「健康に」なりましょう。
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